Crumble de courgettes

Râper les courgettes, les presser avec les mains pour en extraire l’eau, puis les saupoudrer de semoule.

Ajouter la menthe ciselée et le chèvre en dés.

Etaler la préparation dans un plat.

Confection des miettes : mélanger 150 gr de farine, du sel, 75 gr de beurre (ramolli mais pas fondu), puis terminer par 2 à 3 cuill à café d’huille d’olive. Vous devez obtenir

une sorte de semoule grossière pas trop sèche.

Répartir ces miettes sur les courgettes et enfourner pendant 25 mn.

nov